Cuisine du Laos
Comme on n'en avait pas fait pour l'Indonesie, il est temps de faire un petit topo sur la nourriture. Information le plus importante : ca fait 2 mois qu'on mange du riz tous les jours et on n'en est toujours pas lasses! Enfin je parle du riz nature parce que le riz frit je ne peux plus le voir en peinture... (cecile)
En Indonesie on a dans l'ensemble bien mange mais la nourriture etait assez grasse : beaucoup donc de riz et nouilles frites, accompagnees de poulet ou oeufs frits... je fais quelques raccourcis mais dans l'ensemble, l'offre n'etait pas tres variee... on a quand meme mange des soupes et des currys pour avoir notre dose de legumes!
Au Laos, le choix est un peu plus etendu, bien que la cuisine laotienne soit reputee moins fine et variee que la cuisine thaie (cool, ca promet en Thailande!). On a goute quelques specialites lao :
le laap, salade de viande froide avec des epices, beaucoup d'herbes et du citron,
(pas de photo desole!)
la salade de papaye verte emincee : tres bon quand c'est pas trop epice! (qu'on arrive a manger sans pleurer quoi)
le truc tout simple qu'on adore : le sticky rice ou riz gluant! plus collant que gluant en fait, servi dans le panier traditionnel, c'est l'aliment de base des laotiens, on fait des boulettes avec les doigts et on s'en sert pour pousser (ou ici plutot pour attrapper) la viande et la sauce.
On a tres peu mange de poissons (contrairement a l'Indonesie) car le Laos n'etant pas au bord de la mer, les poissons sont de rivieres et on n'est pas trop fans...
On mange egalement beaucoup de legumes en soupe, curry, wok... et beaucoup de tofu.
Bon bien sur des fois l'envie se fait sentir de manger occidental et dans ce cas les frites sont tres bonnes (et oui le surgele n'existe pas donc frites maison tout le temps!) ou omelettes en tout genre, on trouve quand meme pas mal de choix de produits.
Bon par contre on a pas goute aux insectes ni aux vers bien sur et encore moins aux pattes de coqs au barbeuc!!!
Une petite anecdote pour terminer : Quand on commande nos plats, on voit souvent le cuisto partir en scooter et ramener les ingredients dont il a besoin pour faire notre plat... donc faut pas etre presse mais au moins c'est archi frais! Et oui au laos il y a peu d'electricite, donc peu de frigos et donc les restos n'ont aucune reserve de nourriture.
Que ce soit au Laos ou en Indonesie... les plats ne coutent presque rien!
Au maximum, en prenant les plats les plus chers, ca revient a 8-10 euros pour 2 ... et en general, on mange pour 5 euros ... boissons comprises!
En vrac...
Feuilles de murier frites, bananes sechees, fromage de chevre et miel...
Nouilles de riz
Barbecue de legumes et viandes
Legumes et poulet
sucreries a base de... riz!
Canard et sang de canard, on a pas goute bein sur!
Fried noodles
